aujourd'hui nous avons feté l'anniversaire de notre fille

j'ai fait entre autre un fondant au chocolat qui a été très apprécié

·         6 œufs

·         150g de sucre

·         50g de farine

·         1 sachet de levure

·         20g de chocolat noir

·         120g de beurre coupé en petits morceaux, à température ambiante

Blanchir les jaunes d'œuf et le sucre.

Mettre le chocolat concassé dans un récipient et le placer au bain marie. Une fois fondu, retirer le récipient du bain marie et ajouter le beurre. Mélanger pour faire fondre le beurre et obtenir un mélange homogène. Ajouter le mélange jaune-sucre et bien battre la préparation. Tamiser la farine avec la levure et l'incorporer au mélange précédent. Monter en neige ferme les blancs d'œuf avec une pincée de sel. Prendre environ 1/5 des blancs pour détendre la première pâte. Ajouter ensuite le reste des blancs et les incorporer doucement à l'aide d'une maryse. Verser la pâte dans un moule en silicone

 Faire cuire à 170°C 30 min

Au terme de la cuisson, laisser reposer le gâteau 10 minutes à sa sortie du four avant de le démouler sur une grille pour le laisser complètement refroidir.

à bientôt

aujourd'hui j'ai décidé de aire des tartes aux mirabelles et pour changer j'ai pris mon moule à tarte rectangulaire Guy Demarle

la recette est très simple mais tellement bonne! un pur régal

j'ai fait une pate brisée maison

j'ai disposé mes fruits coupés en 2

cuit ma tarte 25 min à 210°C

et voila le résultat

Version imprimable ici

tarte_mirabelles

@bientôt

Ce matin, n'ayant plus de pain pour le petit dejeuner, j'ai décidé de tester les petits pains express au thermomix

et franchement je suis conquise! c'est facile, rapide et excellent

voici la recette

* 500 g de farine

* 1 sachet de levure de boulanger déshdratée

* 1 c. à s. de sucre en poudre

* 1 c. à s. d'huile d'olive

* 2 c. à c. de sel

Préchauffer le four à 60° ( th. 2 ).

Mettre 80 g d'eau et la levure dans le bol et mixer 2 mn / 37° / vitesse 2.

Ajouter 200 g d'eau et le reste des ingredients et mixer 1 mn / .

Sortir la pâte du bol, faire plusieurs petitesboules et les déposer sur la silpat.

Cuire au four 20 mn à 60° ( th. 2 ) puis 25 mn à 210° ( th. 7 ).

et voila le résultat!

La prochaine fois je rajouterai des graines ou je ferai avec une autre farine.

bon week-end à vous, le dernier avant la rentrée

à bientôt

 Vous trouverez la version imprimable ici:

Petits_pains_express

bonjour à toutes et à tous et bienvenues dans mon univers

j'aime cuisiner et surtout la pâtisserie!

j'aime régaler ma famille, mes amis mais aussi faire décourir de bonnes recettes à mes clientes puis ce que je suis également conseillère Guy Demarle.

J'espère vous faire découvrir au fil des pages et des messages de bons petits plats et de bons petits desserts.

alors à bientôt

Célie